日本闹“米荒”，米价创20年新高！海外游客大米需求量同比暴增，米店要求寿司店老板涨价

liukang20242个月前 (04-25)吃瓜入口872

导读：近来，大米限购、涨价、供给缺乏的论题一再登上日本交际媒体热搜。严峻的大米缺少现象现已被日本媒体称为“令和大米骚乱”。

作者 | 榜首财经潘寅茹

“没想到在日本日子也会遇到大米缺少！”一位在东京的华人告知榜首财经。她回想道，东京和大阪的超市好像从8月20日之前就连续呈现了大米断供的现象，北海道是最近才开端的，大超市里一袋大米也没有。“我一开端置疑是不是我看错了货架。”

还有大阪的华人标明，并不是完全买不到大米，比方一些小超市每天仍会供给一些库存供周边居民购买，但价格不廉价。一袋5公斤的大米价格上涨到3200日元，“至少涨了20%，感觉价格就像坐火箭相同。”

近来，大米限购、涨价、供给缺乏的论题一再登上日本交际媒体热搜。日本最新发布数据显现，本年7月，该国的大米价格较上年同期上涨了17.2%，为20年来的最大涨幅。其间，越光米上涨了15.6%，粳米上涨了18.0%。在大米价格不断攀升的一起，大城市中的大超市和米店仍然面对大米供给严峻的状况。

严峻的大米缺少现象现已被日本媒体称为“令和大米骚乱”。不过，在日本企业研讨院院长王岩看来，真实让他形象深入的仍是30多年前的“平成大米骚乱”。1993年，日本阅历了稀有的冷夏，导致大米缺少。“其时日本政府开释了储藏大米，但仍有近200万吨的缺口，每天都能看到米店前排着长队。”他回想道，“后来日本政府前所未有地从邦邻进口大米，缓解了商场供给的严峻状态。再后来，1994年又发生了厄尔尼诺现象，促成了大米的丰盈，‘米荒’得以完全缓解。”

关于30多年后日本社会再次呈现的大米缺少现象，王岩以为尚未到引发骚乱的境地，究竟日本政府现在还没有方案开释储藏大米。农林水产大臣坂本哲志也在8月27日的记者会上回应了地方政府关于开释储藏大米的恳求，“这或许会对民间流转中的大米供需和价格带来负面影响，应该慎重对待。”

创前史新高的咖喱饭烹饪本钱

大米价格上涨且缺少，也涉及了以大米为首要资料的饭团和仙贝等食物，价格别离上涨了5.7%和16.1%。与此一起，日本民众餐桌上常见的咖喱饭，烹饪本钱也创下了前史新高。

8月13日，日本帝国数据银行发布了2024年6月制造一份咖喱饭的本钱数据。数据显现，大米价格为97日元，比上一年同期上涨了8日元；咖喱块价格为25日元，上涨了1日元；食材（如胡萝卜、牛肉等）价格为203日元，上涨了20日元；水电费为4日元，与上一年相等。总费用从2023年6月的299日元上涨到2024年6月的329日元，添加了30日元，创下了前史新高。

帝国数据银行猜测，7月的咖喱饭价格将再创新高。8月，蔬菜价格或许会与从前相等，乃至或许下降，但因为大米和进口牛肉价格将继续上涨，所以估计一份一般的咖喱饭在这个夏天的价格仍会居高不下。

东京都的一家寿司店老板标明，“米店说他们也快撑不住了，要求咱们涨价。曩昔10年米价都没有上涨，假如进价不下降，咱们或许不得不涨价。”

依据日本农林水产省发布的最新数据，6月底日本大米的商场库存量为156万吨，比上一年同期削减了41万吨，为有可比较数据以来的最低值。日本米谷商联合会的调查结果也显现，联合会会员中约85%的大米销售商标明进货困难，乃至进不到货。

都怪热浪和暴增的海外游客？

为什么大米在其时的日本成了“奢侈品”？关于日本其时呈现的大米供给缺乏的现象，有剖析以为，2023年夏天的盛暑导致稻米遭到高温影响，上市量削减，供需严峻形成价格上涨。2023年夏天，日本遭受了极点热浪气候，均匀气温创下了自1898年以来的最高纪录。上一年8月，在日本大米产地新潟县，28个观测点中有27个录得了前史最高的单月均匀气温。此外，新潟县还遭受了三次枯燥热风，呈现干旱问题。因而，继续的热浪不只导致大米产值下降，也使得大米的质量有所下降。联合国粮农组织发布的《2023年全球粮食危机陈述》就将热浪对亚洲地区农业的影响列为应战之一。

产值下降的一起，日本大米的消费却意外地添加，也被视为近期商场上大米供给缺乏的原因之一。因为长期以来的高龄化和少子化，日本大米需求量近年来每年削减约10万吨。不过，在到本年6月的12个月里，大米需求量添加了11万吨至702万吨，为10年来的初次添加。日本米谷商联合会专务理事相川英一以为，面包等食物价格都在上涨，尽管大米的价格也在上涨，但均匀涨幅只要10%左右，因而人们或许更倾向于挑选大米。

与此一起，自上一年以来不断涌入的海外游客也添加了大米的消费，品味日料往往是首选。日本国家旅游局（JNTO）的数据显现，上半年的访日游客人数到达了1778万，创下了半年跨度的最高纪录。如无意外，本年的访日游客数量将打破2019年创下的年度纪录3190万人。

依据农林水产省的预算，从2023年7月至2024年6月，假定每位游客每餐消费78克大米，每日两餐，来自游客的大米需求量就到达5.1万吨，比前一年（2022年7月至2023年6月）添加了3.1万吨。

不过，农林水产省前官员、佳能全球战略研讨所研讨主任山下和仁（Kazuhito Yamashita）以为，热浪高温以及激增的海外游客，并不是日本“米荒”的根本原因。他标明，即使每月有300万海外游客在日本逗留一周，并像日本民众相同一日三餐都吃米饭，其消费量也仅占总消费量的0.5%左右，影响很小。气候要素也相同如此。他供给的数据显现，2023年日本稻米收成指数为101，与均匀年份大致相同；相比之下，1993年“平成年代米骚乱”时该指数仅为74。

山下将此次“米荒”的根本原因归结为日本政府长期以来的“减反方针”，即对大米出产的调控。“长期以来，大米一向是日本人的主食，日本大米的自给率几乎是100%。但随着人口削减，以及消费习气逐渐转向面包等主食，日本对大米的需求量削减。”山下说道，“为了保证大米价格安稳，日本政府50多年来一向推行操控耕地面积的方针，为改种小麦或大豆等其他作物的稻农供给补助。在这一方针的影响下，日本大米产值逐年削减，进步单位面积产值的稻米种类培养方案也堕入阻滞。因而，在政府的严厉调控下，一旦需求量稍有添加，比方其时海外游客的涌入，就会呈现缺少现象。”

山下供给的数据标明，现在全日本只要约60%的稻田被使用，每年的大米产值不到顶峰时期1445万吨的一半。因而，他主张完全废弃“减反方针”，添加稻米产值或许引入高产种类，以保证粮食安全，过剩的产值则能够出口到其他国家。至于2018年安倍政府时期所谓的“废弃”大米减反方针，山下以为这是个误区，其时仅是废弃了大米产值的方针，而对农人的补助仍然存在，因而所谓的“废弃”并不完全。

警觉下一年“米荒”或许提早

关于大米缺少和价格上涨的处理远景，坂本哲志在上述记者会上标明，现在正处于新米上市前的过渡期，大米库存较少，一起呈现了人们为防备地震和飓风而购买囤积大米的现象，再加上此前节假日的影响导致物流途径有所延误，因而大米缺少的原因是多种要素叠加导致的。

他还呼吁顾客理性应对：“本年新稻长势杰出，部分产区的收割时刻比从前提早一周左右，出货期估计也将提早。估计大米缺少状况将逐渐好转，期望咱们不用紧张，只购买所需的大米。”

也有华人展现给记者京都市政府在交际媒体上发布的音讯，标题为“关于大米供给缺少，请坚持镇定！”内容写道：“因为大米消费的添加以及家庭为应对地震而备粮，超市等地呈现了大米供给缺少的状况。咱们也听到了咱们的忧虑，但现在国内所需的大米库存水平已得到保证，并且新米也已开端上市。请咱们坚持镇定，理性消费。”

不过，鉴于本年夏天日本气候仍旧炽热，日本东部大米主产区也呈现了高温热害，下一年的大米收成或许也将遭到影响。

日本农业协同工会（JA）8月27日在官网上发布的最新动态显现，日本农林水产省现在正在活跃推行耐高温种类的大米栽培。不过，现在尚无很多成功栽培的事例。

也有日本剖析师正告，下一年日本大米商场再次呈现供给缺乏的时刻或许提早，并且大米价格上涨的趋势仍将继续。“即使新米将很多上市，但在其时通胀高企的状况下，新米上市后，大米商场的全体价格能回落多少，现在仍待张望。”

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